路环隐秘处的下午茶心情
●文/ 杨晓青 ●图 / 林志达 徐茜
如果不是忠师傅领路，就算再来十次澳门，我们也未必能找到这澳门乡村，更不可能在这里吃到最本土最地道的澳门美食，体味它们的朴素与本真。
旧船厂边的汉记手打咖啡室
此刻我们坐在澳门路环南端一个叫荔枝碗的小村，海边吊脚楼搭起的一幢铁皮屋就是“汉记”了。“汉记”开业近20年，因其制作的猪扒包、鸡蛋三明治、餐蛋公仔面、“四百搅”咖啡风味独特，虽然地处偏远，却不断吸引澳门人光顾。门外一截断墙，随意倒着几辆自行车。咖啡室七八张桌子，没有一张相同的有土狗桌下穿行，乡野趣致。
坐定后你可以来一杯“400搅咖啡”，人工搅拌400次再用井水冲制的速溶咖啡很香，杯子上泛着一层厚厚的膏，轻轻用匙羮刮下来，入口丝滑带着咖啡的淳厚。“汉记”的鸡蛋三明治最有名，三明治烘烤得薄香脆，配搭新鲜猪扒或鲜牛油，吃起来口荚留香，回味无穷，记住，一定要趁热吃。
汉记开铺有近20年了，当年，路环荔枝碗是澳门最后的造船区，汉记专门做船工和街坊生意，几乎成了工人俱乐部。后来造船业式微，船厂萧条，如今木头支撑起的铁皮房，已人去楼空，天花板上挂着当年运木运船的索道和粗缆绳，木头支架交错，枕木搭的甬道一直通到海上，悄然诉说着半个世纪前的光荣与梦想。
从颓废之美的旧船厂走出，途经珠海渔民在那里卖花上岸的码头，就在路环市区恩尼斯总统前地，这里还有保留少量吊脚楼，你可以买些咸鱼、虾酱做手信，忠师傅说，这里出产咸鱼和虾酱特别受欢迎。澳门虾膏也是最出名的。
安德鲁饼店创始店
很快便发现，忠师傅带我们走的岂止是一条原乡美食线。
我们来到了当年风靡一时的韩剧《宫》最后一集的澳门拍摄地，剧中采静骑单车走在十月初五马路上，经过圣方济各教堂前往葡式蛋挞创始店安德鲁蛋挞店买蛋挞。第二天采静从圣方济各教堂旁的图书馆走出来意外见到信君，两人在恩尼斯总统前地的圆环吃蛋挞，再到附近一条小巷里的里斯本地带餐厅用餐。
传说中的安德鲁饼店创始店位于挞沙街。澳门人对创始人安德鲁和他的前妻玛嘉烈之间的爱恨情仇一直津津乐道，看见安德鲁蛋挞店时总会说：哦，当年安德鲁的前妻玛嘉烈跟他离婚时，一赌气在半岛开了另一家蛋挞店，就是“玛嘉烈”。人们希望从品尝两种蛋挞的口味中，顿悟出两人当年分道扬镳的理由。只不过，玛嘉烈蛋挞更甜，安德鲁蛋挞更加外酥里嫩，焦糖给蛋挞表面所带来一丝烧焦的外表成为安德鲁蛋挞独有的特征。
安德鲁蛋挞最好在出炉后六小时内吃完，此时的蛋挞外皮最为松软。如若将蛋挞作为礼物带给亲朋好友，只需把蛋挞放在大约二百摄氏度的烤箱中加热，不过千万不要用微波炉！
十月初五马路
你可以买了葡式蛋挞，沿着海边，到圣方济各教堂前的马忌士前地坐下来慢慢地品尝。或者走在十月初五马路，此时凤凰花铺道，找个椅子坐下，吹着海风，看着海上的游船往来，夕阳打在身上，温暖而神奇。此时，忠师傅也不由得回想起自己常与朋友带着录音机来这里野餐，听音乐，钓鱼的年少时光。
这时，你可能会对这个路名感到奇怪，以时间命名的马路，其实这是与1910年10月5号是葡萄牙民主革命胜利有关，为了纪念这次胜利才改的名字。而澳门半岛也有一条十月初五街，所以千万不要弄错。
里斯本地带
里斯本地带餐厅与安德鲁饼店隔了两条马路，在一条叫水鸭巷的一幢两层的楼里。纯正的里斯本装饰风格、葡国大厨。如果你还记得《宫》剧中的场景，那就来一份男女主角享用的主菜——澳门币115元的葡式煎牛扒吧。
白天来这里，同样宁静，小渔村的生活，仿佛未被外界所骚扰。漫步在大榕树下，看看那些有趣的街道名称以及小村屋、葡式建筑，犹如置身欧洲小镇。
雅憩和陈胜记
如若时间充裕，沿着海边，到圣方济各教堂前的马忌士前地坐下来等待夕阳。
始建于1928年的圣方济各教堂，被称为最浪漫的教堂。外墙奶黄色，精致的巴洛克式建筑造型优美，也是韩剧《宫》男女主角举行婚礼的场所。
马忌士前地雅憩餐厅和陈胜记也是忠师傅极为推崇的。
当初，电影《游龙戏凤》导演就是看上了路环圣方济各教堂前的悠闲气氛，许多重要桥段都在雅憩餐厅拍摄。华仔跟淇妹第一次晚餐约会就是在这里，淇妹的一句“因为成就一道佳肴，这条鱼死得很有尊严。”令多宝鱼就此一炮而红。雅憩餐厅有30多年历史，菜品毋庸置疑，而鸟语花香的环境也的确像个花园，在圣方济各堂的映衬下，多了一份恬静闲适。
教堂右侧的陈胜记看似不起眼，但已是60多年的老字号。陈胜记的海鲜以鲜见长，还有顶级龙脷、花金古等罕见海产。招牌菜陈皮鸭制作过程历时16小时，肉嫩汁多入味，值得一试。一直沿着十月初五马路往前走，会经过天后庙和谭公庙。这里己有百多年，是路环香火最盛的庙宇。
回去的路上，忠师傅特意带我们沿竹湾和黑沙湾方向走了一下，那里有澳门威斯汀度假酒店和黑沙滩。有一间法兰度餐厅，面包现烧味道非常特别，烧鸡、烧猪也很好吃。黑沙滩外的一排烧烤档也有不少年头，有一间肥佬烧烤的烧猪扒包，鱿鱼、玉米有一定水准。忠师傅还向我们推荐去氹仔新好利燕窝蛋挞，燕窝挞同丝袜奶茶是必吃的，还有官也街附近的大利来记咖啡室的猪扒包也是澳门无人不知的老字号。
