在这里，听完一番蔬菜的栽培介绍后，就可以去周边的种植地采摘成熟的蔬菜和果实，这成了最能拨动我心弦的快事。

    Cooking School就设在这片庄园里，这是Huerta先生的得意之作，也是我饶有兴致的内容。比起红砖水泥建造的烹饪学校，这里的教学生动与实地操练富有生活气息，我不相信面对这么绚烂的清新环境和专业的厨艺指导，学生们会成为一个蹩脚的厨师。也许在这里学习一段毕业后，我也可以回国开个墨西哥式的农庄饭馆，不过，下田先去采摘一番，针对那些喜欢的品种，拿起小筐做农妇去来得更为爽酷！

    虽是农庄，要遵守的规范却有着礼仪般的要求。正式进入劳作前，除了喝到一杯爽口的冰镇柠檬香草茶，还需按要求洗手。这不是个普通农场，是有着严格卫生标准的生态农场。履行完这些前奏，人们选取篮子和剪刀，进入庄园分布式采集。田野固有的泥土气息混合着蔬果的清新，让整个劳作过程变成了一种稀有的享受，从来没有在课堂上涉及到的一项有机农业的教学快车资讯，就这样轻松而真实地走入我的视界……我在规定的时间内，把收获的，看上眼的蔬果交到厨房，满满一篮子的蔬果，赏心悦目，真不知道大师傅会给烧出什么样的墨西哥风味菜品来。

    生态餐，刮目相看的农庄餐桌

    厨房、餐厅，都设在一个大棚子下，被周围绿意葱茏的环境包裹着，很舒服。我摇着大蒲扇四处查看，露天灶房正在烤着金黄的玉米，烙饼的炉台又高又大……陶制的器皿朴拙而敦实，这里的一切都遵循原生态，就连固定桌子、椅子的楔子都是木钉和皮条，完全没有一颗钉子。

    手握一杯金黄色的芒果汁，坐在木制的椅子上，我饶有兴致地等着美味上桌。通透的环境，不时送来清新自然的空气，感到心旷神怡。要是没有停留时间限制，在此地生活一个月，每天就是做做农妇，一定会是个不错的写作感受经历，突然萌发的一个或许不切实际的想法，让我在世界各地行走时，不时地会冒了出来。

    Huerta先生坐在主人的位置，熟识后的他开始滔滔不绝。在他眼里，几乎每一种蔬果都有诱人之处。小绿辣椒是当地味道最辣的，他要是不说，我不会知道。庄园里产的水果颜色纯正，透着水灵劲儿，看着就有饱吃一顿的冲动，新烤制的面包挂着薄薄的甜霜，味道堪比法棍、俄式列巴。鹰嘴豆酱上来时相当隆重，它被盛在超大的陶制容器内，上面撒了白花花的芝士。接下来是小番茄、西葫芦、圆头茄子、南瓜、红辣椒……都是刚刚采集的。我把那个薄薄的饼状的主食称作“中国春饼”，它们被放在编织细腻的草席盒子里，看上去相当讲究！不过Huerta先生纠正，这是墨西哥时时刻刻都离不开的玉米饼。饼的口感很筋道，味道很香，让劳作了一番的我有点急不可耐，以至于减肥的课题早就被抛到了脑后。

    负责上菜的是两位墨西哥帅哥，美餐快要结束时，两位墨西哥女性闪了出来，我举起相机对了上去，她们非常open地对着我，笑容明朗而自然。差不多就风卷残云了，我和周边的人开玩笑，“还有的话，我要带回中国去”。

    Huerta先生推荐的小辣椒酱管够吃，由此我爱上了墨西哥的辣椒酱，乃至回国前，跑到拉巴斯的沃尔玛超市捡了七八瓶子回国。

    庄园的植物长得都好高大，棕榈树挺拔的枝干直插天空；炽烈的阳光照射到芭蕉叶子上，下面正可以宽宽敞敞地乘凉。芭蕉果摆着吊灯一样的可爱造型，绿油油地高悬在头上，芭蕉花可以入菜，味道不比芭蕉差，这些都是农庄给到我的大爱。

    酸角庄园生态农庄越来越受到来访者的欢迎。对于喜爱体验旅行的我，无疑又是一次难忘的收获。据说外国旅行者非常偏爱这类参与性旅行。事实上，墨西哥对生态农业的重视，也正为这种生态体验式旅行提供了丰富而风情独具的土壤。