呙中校:深圳味道的现代气质

   问：您个人对深圳移民文化现象有哪些思考和主张？

   呙：关于深圳是文化沙漠的说法一度是很流行的，我个人并不认同这个说法，我们看到，深圳不仅赢得了世界设计之都的称号，实际上，一些文化产业园已经兴起，这里不仅聚集了文化人才也同时有大量的文化信息的交流。罗马不是一天建成的，北京上海也不是一天建成的，深圳经过了30年的发展，已经在形成自己的城市文化。其核心就是全国其他地方所没有的一种开放性兼具包容性的移民文化。许多来深圳的人大多是在内地失意的人，在深圳找到了属于自己的发展空间，也正是因为不断有新移民进入到这个城市里来，使得整个城市拥有了一股常有常新的活力，各种机会就不断涌现，人们会因此找到属于自己的财富，机遇等。当然，这期间也会有人在挣了钱之后回到家乡发展，或者是因为其他原因离开这个城市，但是这个城市的主流依然是一个鼓励创新与冒险，容忍失败，兼具包容性和开放性的。

   问：您认为移民文化带给深圳最大的改变是什么？在哪方面？

   呙：我认为是这一批又一批从全国各地来的移民创造了深圳的今日的成就，移民文化是深圳发展的动力之源。因此，深圳在中国的城市发展方面就有一个特别的意义，在我们整个的现代化进程中同样具有特殊的意义。

   问：说说您在深圳吃家乡菜的体验。

   呙: 虽然我来自湖北，但是我的家乡靠近湖南，因此在家乡时的饭菜还是以辣为主，到了深圳后，我反而不太吃辣了，有些倾向于清淡的口味，我觉得，要在深圳吃到特别正宗的家乡菜，有一些困难，主要是一些原材料的问题，例如我们家乡有一道清炒红菜薹，那是一定要当地的新鲜菜薹才好，经过长途汽车运到深圳，口感定会打折许多。其他的食材还有湖北的藕、茼蒿等，都存在这个问题。

   问：谈谈您对深圳饮食文化的看法。

   呙: 我认为深圳的移民文化，在发展饮食方面可谓是得天独厚，这是类似北京啊上海等城市不可比拟的，在深圳，各种口味各种档次的地方菜都有自己的生存空间，高中低档，东西南北，各得其所。在北京也有各种地方菜，可以那里的主流还是京派文化，地方菜要么是走高中档路线，要么就混迹于小街巷，上海也是同样，是以本帮菜为主，地方菜都是一种衬托。

   问：请您用自己的标准给“深圳气质”下个定义。

   呙: 如果说苏州可以用小家碧玉，上海用大家闺秀来形容的话，深圳可以比喻为是“现代女郎”吧。