游遍天下
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2010年 05月 26日 11:33    游遍天下
 

   问:在你餐馆发生的一件印象最深的事是什么?

   李:常有顾客从南山开车过来吃春饼,他们每次都说,什么时候到南山开一家啊,需要我们帮忙开口讲啊。

   问:你做家乡餐馆的终级目标是什么?

   李:一种成就感吧,我的餐馆让人们找到家乡味的同时,自己也在整个的创业和经营过程中不断的挑战自己,充实自己,转变自己。

   问:用一句话向大家推荐你的餐馆。

   李:地道的家乡菜,如家的感觉。

   问:假如我带三个朋友来,请你给我们四个人推荐一款最佳食谱。

   李:当然是上春饼了,包菜就推荐京酱肉丝,酸菜粉,东北蒜苗炒肉,家常鸡蛋,外加一个小白菜丸子汤,足够你们吃饱了,而且还实惠。

   问:你如何形容你自己?

   李:一个为自己的理想而奋斗从不止步的人。

   问:你的理想是什么?

   李:东北菜要发展,就要有创新,要说我的理想,那就是东北菜餐馆餐厅实现半自助化,大部分东西在后台的加工厂中完成,这样不仅可以大为降低制造和运营的成本,而且可以保证出品的质量,实现模块化管理,形成真正的连锁经营。

   问:深圳最吸引你的地方是什么?

   李:我喜欢深圳的气候和优美的环境,这里几乎可以一年四季穿裙子,当然我也喜欢这里的相对公平的市场竞争环境,大家是靠实力来赢得市场的,整个城市都表现出一种青年人的活力,我喜欢这种气氛,我喜欢在这里不断的挑战自己。

   (重点餐馆)

 
2010年04月号 总第102期 (来源: 游遍天下) 编辑: 古亮宇
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