也许经典的美食也适用这个原理。下面说说白鹿原的经典菜

   素以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称的"葫芦鸡"是古都长安特有的传统名菜，被誉为"长安第一味"。 关于"葫芦鸡"名字的由来，有两种说法：一种是"葫芦鸡"系"囫囵鸡"的转音，即一只整鸡的意思；另一种是，因为这样做出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且形似葫芦。其实，这两种说法都对，这里有个故事。

   相传，唐玄宗时礼部尚书韦陟凭借父兄荫庇，过惯了轻裘车马、锦衣玉食的生活，对于食用菜肴极为讲究，韦陟命家厨烹制酥嫩的鸡肉。第一位厨师采用清煮后再油炸的方法，韦陟尝后认为肉质太老，责令家丁将这位厨师鞭打五十。第二位厨师采用了先煮、后蒸、再油炸的方法，酥嫩的要求达到了，但由于经过三道工序，鸡肉脱骨，成为碎块。韦陟认为一定是厨师偷吃了，让家丁也将其鞭打五十。第三位厨师吸取了前两位厨师的经验教训，把鸡扎起来，再作烹制。这才免于挨打。后来人们就把这种鸡叫做"葫芦鸡"，一直流传至今。

   白鹿原西北饭庄的名菜很多，彩云里脊、莲蓬鱼肚、菊清汤海参包袱底等等，都是上好的西北菜，而且上菜速度很快哦。

   深圳云贵菜馆：民族风情挑动味蕾

   历史上黔滇不分。贵州"天无三日晴，地无三尺平，人无三分银"，据说当初建省还颇有争议。今天，处在内陆大山中的贵州人，精壮能干，敏于新潮。近些年走出大山来深圳的贵州人也越来越多。

   而过去云南人是“家乡宝”，因为云南人历史上出门吃亏多，因此过去大多不愿意出门，“在家千日好，出门生烦恼”，不过，现在已经全然不是当年,有关统计数据表明,在深圳的云南籍常住人口已达25万。云南人就是这样，有一个外出发展成功了，常常就会带动一批人出来闯世界，观念也在悄悄地发生变化，“家乡宝”变成“世界通”。

   在深圳，云南贵州菜馆并不多,云南菜当中最有知名度的要算是过桥米线。不过，云贵高原得天独厚的地理风貌和气候条件,使云贵菜拿山野菜、野生菌大做文章。

   云贵高原特殊的地理环境，使云贵菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点,适合边疆多民族的口味,在国内自成一格。

   云贵菜中的酸味来源，也有原生态的民族风味，据说是云南大山中特有的酸果树结出的果实、大理白族姑娘精心制作的雕梅，构成了云南菜的酸。云南是各个少数民族聚居的地方，所以云南菜的菜式总是给深圳的顾客带来不少新奇。

   专访

   “夜郎”梁兵

   ——访贵州菜夜郎国连锁店老板

   “我是一个热爱旅游的人，我的欧宝车两年里跑了30万公里。”梁兵说。

   这个热爱旅游的梁兵来自贵阳，当时投身于证券业，但是在2003年某一个晚上的宵夜上，他做出了一个决定，投资餐饮业，具体点说就是和另一个人共同投资一家贵州风味的饭店，梁兵的旅游生活由此结束，开始了他创建“夜郎国”的新历程。